Fidelización en un Bar en 8 puntos.

“La percepción del cliente es tu realidad”.

Kate Zabriskie

 

En el último encuentro de fidelización de clientes, anduvieron dos empresarios de hostelería que me comentaron lo siguiente: “A veces te preguntas como dos bares aparentemente iguales y que sirven más o menos la misma calidad, uno de ellos está a reventar y el otro está casi vacío que además da incluso reparo al entrar.”

Como es un negocio muy popular, voy a analizar desde el punto de vista de la fidelización lo que hacen los que están llenos y que es lo que hay que hacer para que tu negocio, si es este, tenga clientes y estos quieran repetir. Sigue leyendo

Desperdicio lean: Movimiento

«No hagas lo que sinceramente no quieres hacer. Nunca confundas movimiento con acción.»

Ernest Hemingway

Se define este despilfarro como Movimiento innecesario de personas. Son las tareas extra que tienen que hacer los empleados y los equipamientos debido a ineficiente lay-out de proceso, defectos, reprocesos, sobreproducción, o por inventario desajustado. Igual que el transporte estos movimientos consumen tiempo y no añaden valor al producto/servicio. Sigue leyendo

Preparar comercialmente una feria

                               «Me encanta que los planes salgan bien»

Hannibal (personaje del Equipo A)

Para que los planes salgan bien queramos o no, exigen preparación y en el tema de las ferias es fundamental.

Cada vez es más difícil quedar con los clientes. En la mayoría de los casos hay que concretar la visita y no siempre les viene bien. Pero hay un lugar donde quedar con ellos es facilísimo. Van a estar y además con los sentidos puestos en los que se les va a enseñar. Son las ferias sectoriales. Sigue leyendo